Первая остановка у нас будет в Лас Вегасе. Да-да, вы не ослышались! Так называется небольшой район пригорода Мадрида Las Vegas, где спрятан этот старинный городок Chinchón в бассейне рек Тахо и Харама, в окружении виноградников и оливковых садов, известен благодаря своей знаменитой площади, впечатляющей кастильской кухне и интересным праздникам. Несмотря на близость к Мадриду - всего 45 километров, этот город 16 века является ярким примером аутентичной Испании в миниатюре, так как площадь территории составляет 115,9 км² и c местным населением в 5240 человек.

Чинчон – это, прежде всего, его знаменитая главная площадь со своей историей, портиками, ступенчатыми крышами и 234 деревянными балконами, выкрашенными в зелёный цвет. Создаётся ощущение, что город разрастался вокруг этой средневековой площади.

Пласа-Майор – это не только уникальный образец традиционной кастильской архитектуры, но и главный центр старинного города. На протяжении своей истории площадь была свидетелем оглашения королевских указов и местом проведения торжеств, игр в тростник (старинная арабская игра средневековья), театральных комедий, корриды, ярмарок и казней. В 2008 году площадь была признана 4-ым чудом Автономного Мадридского Сообщества, а сам город вошёл в список самых красивых мест Испании.

В феврале на площади проходит Карнавал и большая средневековая ярмарка, которая проводится в память об одном из визитов Католических королей. Её посетителям предлагаются изделия ручной работы, турниры, парады и разнообразные представления. Это лучшее время, чтобы попробовать блюда местной традиционной кухни. В конце марта или в начале апреля в Чинчоне празднуют Дни анисовой водки и вина. В октябре проходит Благотворительный фестиваль корриды, затем начинается «Чесночный праздник». Больше 240 местных жителей участвуют в представлении, посвящённом Страстной Субботе, а 25 июля проходит первый в году пробег «энсьерро», за которым следует бой боков, открывающий очередной сезон корриды.

Лучшие блюда – те, что приготовлены на дровах: молочный поросёнок, барашек, козлёнок. К ним можно заказать жареные перчики, кастильские или чесночные супы, migas, так называемые гренки, тушёные овощи, жаркое cosido или нарезку овечьего сыра.

Как утверждает народная присказка «В Чинчоне есть башня без церкви и церковь без башни. Башня с часами – единственное сооружение, сохранившееся от самой древней церкви, в то время как церковь Нуэстра Сеньора де ла Асунсьон не имеет башни. Внутри можно увидеть картину Гойи «Успение Богородицы». Сегодня главной церковью города является Эрмита дель Росарио, которая во времена Гражданской войны использовалась в качестве тюрьмы.

Недалеко от Башни с часами находится Театр имени Лопе де Веги. Занавесом в нём служит полотно с изображением города, написанное Луисом Мурьелем. А в бывшем монастыре августинцев, который был основан Графами Чинчона в XVII веке, сегодня находится Туристический парадор, в котором мы и остановимся на ночлег.